Продовольственная инфляция

Инфляция и ценыОбновлено: 29 июня 2026 г.

Продовольственная инфляция — рост цен на продукты питания. Обычно измеряется отдельно от общего ИПЦ, так как цены на еду более волатильны.

Почему продукты выделяют в отдельный показатель

Цены на продовольствие зависят от урожая, сезонности и мировых цен на сырьё, поэтому колеблются сильнее среднего.

Росстат публикует инфляцию по категории «продовольственные товары» отдельно от непродовольственных товаров и услуг.

СколькоРублей.ру публикует динамику цен по категории продовольственных товаров с 2000 года.

Раздел также включает цены на отдельные продукты — хлеб, молоко, мясо и другие.

Продовольственная инфляция всегда выше общей?

Не всегда, но продукты питания исторически отличаются более резкими колебаниями цен, чем непродовольственные товары и услуги.